话说昆明民间的饮食禁忌

    昆明人见面打招呼的第一句就是：二狗特爹,给请的了？中国人尚礼虚伪,将吃饭作为礼尚问候用语,世界上绝无仅有；人不同于禽兽,人不仅要问“吃什么”,更讲究“怎么吃”,这也是饮食文化的一部分,人之为人的证据。

　　旧时昆明有关“吃相”的禁忌很多,兹举一例：上菜之前,不得用筷子敲打空碗。以前叫花子要饭,常以筷敲碗,借此作为吆喝。如果你在餐桌上以筷敲碗,即叫花子要饭, 所以是要忌纬的。

“吃相”的禁忌还有一例是：不能先于别人动筷只顾自己,尤其是在有老人或客人的情况下。中国人吃饭不象老外实行分餐制,各吃各的,我们觉得那样不够亲热,但是亲热也要有亲热的讲究。中国人喜欢围坐一桌,但如果10双筷子饿狗强食一起叉向菜肴么怕是要打架,所以必然要有一定之规,方能不乱。这种约定不一定见诸文字规定,但却能形成一种道德力量,因此,我们能够面对佳肴而不会变成野兽,我们仁和谦让,彬彬有礼,因为我们知道他人是自我存在的一部分。吃饭要先让长辈或客人下筷,长辈们夹起一筷好菜来也不是先塞进自己嘴里,而是给了孩子。无论身份地位如何,餐桌上的吃相可以猜度一个人的为人如何,可以说餐桌就是中国社会的局部缩影。

　　姑不说“吃相”的阶级之分,只说其男女之别：“伙子吃饭如虎,姑娘吃饭如数”。女人家吃饭最忌饥不责食、狼吞虎咽,要细嚼慢咽有淑女之相。传统礼数对男人要宽容得多,当然,这不是没有道理的。男人能吃才能干,耕田种地,捻轻拿重,云雨翻腾,哪样不需要力量,给合？

　　昆明人迷信,在吃饭问题上也要讲究个趋利避害。吃鱼要翻身,但开车、划船者忌给盘中之鱼翻身,否则就是不吉利。鳝鱼,昆明人又称黄鳝。吃了黄鳝的人会将事情做砸(做黄)。一桩生意没谈成,昆明人说“黄的了”。昆明人称办事不牢靠的人为“黄大爷”。

　　昆明人中,有部分迷信人士忌吃狗肉,理由源于一个传说：上古发大水,大地一片汪洋,众人避于一孤岛上无援无助,哀嚎之时,见一狗儿口衔一串稻子游上孤岛,因了这串稻子做种,人们后来才有了粮食,因此狗是神物,不能食其肉,若食其肉,必自断生路。许多民族有上古发大水淹没大地的传说,此其一说也,信不信由你。

　　怀孕的妇女忌吃茴香,因为茴香是收敛的,会“回奶”,吃了茴香,有奶无乳,不利于抚育后代。

　　还有许多饮食禁忌现在看来不免可笑。例如：小孩吃鸡爪,写字手发抖；小孩吃鱼耔,长大后不识数；吃猪脑,长大后愚笨呆滞；吃猪尾巴,一辈子落于人后；吃母鸡还没生出来的蛋(蒙心蛋),长大后没良心；剩饭者必遭雷击或者长大后娶麻妻……哈哈,昏了！迷信者,信其有,不信者无,反正你就等的报应吧！

　　猫非哪来的猫,实在是没有能用的名字,取了很多,试了很多,似乎那么多的人都喜欢猫的名字,可进岛一看,原来也没几只猫啊,没办法,不知谁在捉弄了谁。

文章来源:敦煌特产