蔡澜讲饮讲食:感冒药
有“港岛四大才子”之称的蔡澜,讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如,拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。
友人罗拔・蔡说,流浮山“海湾海鲜”的肥妹朱素文来电,有条两斤重的蚌,问我们有没有兴趣去吃?
求之不得,即刻飞车前往,不塞车的话从尖沙嘴出发,到流浮山也只要半个小时。
“有没有鱼?”我问。
“有条也是两斤的黑。”肥妹说:“鱼煎起来也好吃,斑类鱼不能煎,只有鱼可以这么做。肥得很,满身是油。”
“蒸。”我说。
蚌肉纤细,是鱼中贵族,只有三刀可以匹敌。龙趸唇很有咬头,噬骨更有一番风味。还有那尾鱼,未入口已传来一阵幽香。鱼没有想象中那么贵,只是生钓的不容易找。
“要不要虾?”肥妹问。
“来些狗虾好了。”狗虾是流浮山特产,当然不是养的,不懂的人当它是贱货,其实最好吃,头上的膏又多又甜,谁说便宜无好货?
饱饱,还来一大碟虾膏炒饭,流浮山虾膏出名。再用活虾炒之,一绝。甜品来个炸榴莲。
“感冒药,感冒药。”我大喊。“什么感冒药?”肥妹问。
“幸福伤风素。”我说:“这一餐吃了,真幸福。”
文章来源:敦煌旅游攻略
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