当前位置: 敦煌旅游包车网 > 敦煌特产 > 羊肉粉汤

羊肉粉汤

 点击:  日期:2015-02-26

羊肉粉汤
  羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块,然后清水下锅。待快熟时,打净血沫,放人少许精盐,肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤。食用时,先将骨汤兑水,放人适量生姜。胡椒,花椒,桂皮,玉果,辣椒、精盐,萝卜片。大蒜等香料煮沸,再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中,舀入沸汤,上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白,香味扑鼻,食之香辣爽口,肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。( 敦煌)

本文地址:http://www.660937.com/article6431424911478.html
上一篇:泡儿油糕
下一篇:炸油糕