敦煌旅游有什么好吃的美食

　　去敦煌旅游，有很多朋友首先会问的应该就是敦煌有什么好吃的美食了，因为民以食为天嘛。

　　敦煌有一条美食街——敦煌夜市，尤其是夜晚的时候，西域独特的风味，不管是游客朋友还是本地的市民，都是必去的地方，这里有着丰富的小吃种类，主要以面食，羊肉，鸡、牛肉为主。

　　随着敦煌旅游业的不断升温，敦煌的菜品也在不断的提高品位，凭借菜品典型、技法新颖、自成一体的特色脱颖而出，名列中国“新八大菜系”的首位。那么今天就给大家介绍一下，敦煌旅游不容错过的美食：

 

驴肉黄面 

 

黄面一盘不足 10元，驴肉论斤卖。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 

 

敦煌臊子面 

 

敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 

 

浆水面 

 

 

敦煌八大怪之三。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 

 

酿皮子 

 

敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。 

 

泡儿油糕 

 

泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。 

 

羊肉粉汤 

 

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。

 

　　还有很多敦煌特有的美食，有待您来敦煌旅游的时候发掘，在这里又不在叙述了，最后需要提的就是，为助力敦煌旅游的发展，现已开发出敦煌三大宴“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴”，更是名扬天下。 

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