吃荔枝小常识

小小荔枝营养多多

　　荔枝果实营养丰富，据中央卫生研究所分析（１９５２年）：每１００ｇ荔枝果肉，含有水分８４ｇ、碳水化合物１４ｇ、产生热能６４千卡、含维生素Ｃ３６ｍｇ、蛋白质０・７ｇ、脂肪０・６ｇ、磷３２ｍｇ、钙６ｍｇ、铁０・５ｍｇ、硫胺素０・０２ｍｇ、核黄素０・０４ｍｇ、尼克酸０・４ｍｇ。
　　荔枝果实也具有一定的药效和滋补作用，李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。
　　荔枝除鲜食外，可制荔枝干、果汁、罐头、酿酒。荔枝花量多、花期长、泌蜜量大，是良好的蜜源果树。

    荔枝与健康

　 荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜 可口，而且营养较丰富，每１００克含蛋白质０・９ 克、脂肪０・２克、碳水化合物１４克，还富含多种 人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不 但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。
　　医学研究还表明，荔枝对某些疾病还有一定的治 疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用 荔枝干５０克、海藻、海带各１５克，黄酒适量加水 煎，每日一剂，可治颈淋巴结核；荔枝干果５个、淮 山药１５克、莲子１０克、大枣１０枚，水煎或煮粥 食用，治脾虚泄泻；荔枝干１０枚、大枣１０枚，加 水同煎，每日服１～２次，治贫血和产后血亏虚弱症； 荔枝３５粒、龙眼３０粒、莲子３０粒、葡萄８０粒、 大枣３０粒，中等大鸭一只（不要太肥）、酒、盐、葱 、姜、味素、清汤各适量。制法：先将净毛后的鸭从 颈部开一小口，掏净内脏，放开水锅中汆一下取出， 再用凉水冲净，然后把上述五果及配料、清汤一碗倒 进鸭腔内，并用细绳把鸭颈部开口扎紧，用瓷钵盛托， 上笼加盖蒸煮１～２小时，到鸭肉软烂为度。此食疗 方名叫“鸭袋五果”，既美味又能养血益智、安神补 肾、延年益寿，实为果品疗方的一绝。
　　但荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火” 之说。所以尽管美味可口， 也不能多吃。如果连续或一次进食过多就会患上“荔枝病”（类似低血糖症）。 其临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现 口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐， 脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫 绀，心律失常，血压下降等，对患者的健康造成了一定的损害。但也不必惊慌， 因“荔枝病”极少可能威胁到病人生命，只要注意预防和及时治疗，都可在短时 间内得到恢复。预防“荔枝病”的关键是把好进食量关，注意不要连续大量进食 ，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应该慎重，老人和幼儿及体质虚 弱者也要少吃为好。如发生“荔枝病”，轻者神志清醒者可给予口服糖水、葡萄 糖水，重者昏迷者应立即静脉注射５０％葡萄糖溶液４０～６０毫升并转送医院 抢救治疗。

爱吃不可过量

    饮食均衡不仅要注意「质」，也要在乎「量」。近60岁的林先生，酷爱芒果，盛产期一天吃上好几个，连吃几天也不会腻，肠胃没出问题，就是吃多了会排出黄黄的汗。成大医院营养部主任彭巧珍说，这是因为体内沉积太多β胡萝卜素所致。其实，任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。

    身体不适，选水果更要注意

    服务于金融界的许小姐记得有一回胃不舒服，医师看完病，特别叮咛食物性质要温和些。

    营养师刘丽儿也同意，肠胃不好的人，最好是选择「温和」一点的水果，不要太甜，也不要太酸；容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中国医药学院药学研究所邱年永教授指出，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者「胃寒」──也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。

    芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于「发物」，有感染皮肤病、发炎症状的人，吃「发物」就会诱发疾病，或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。中医也好，西医也罢，要吃得对，不仅靠嘴巴，也要靠脑子，了解自己的身体，才能吃得没负担。

文章来源:敦煌周边游