诚信为本,市场在变,诚信永远不变...

营养学家开出4套春节菜单
当前位置: 敦煌旅游包车 > 饮食文化 >

营养学家开出4套春节菜单

    春节吃什么?营养学专家为百姓开出一份吃得科学,又适应不同消费层次的春节系列菜单。

    一、大众菜单

    年三十晚:

    冷盆:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

    热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

    点心:三丝春卷。汤:酸菜肚皮汤。

    初一早:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

    初一中:

    冷盆:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

    热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

    点心:八宝饭。汤:乌骨鸡汤。

    初一晚:

    冷盆:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

    热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

    点心:炒年糕。汤:雪菜小黄鱼汤。

    二、小康菜单

    年三十晚:

    冷盆:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。

    热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。

    点心:蟹粉小笼包。汤:虫草老鸭汤。

    初一早:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼

    初一中:

    冷盆:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。

    热菜:干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。

    点心:牛肉煎包。汤:洋参甲鱼汤

    初一晚:

    冷盆:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。

    热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。

    点心:酒酿小圆子。汤:原汁草鸡汤。

    三、老年菜单(少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成)

    年三十晚:

    冷盆:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。

    热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。

    点心:鲜肉水饺。汤:翡翠银鱼羹。

    初一早:冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺

    初一中:

    冷盆:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。

    热菜:茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、局(加火旁)鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。

    点心:奶黄包。汤:山药肋排汤。

    初一晚:

    冷盆:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。

    热菜:脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。

    点心:香菇菜包。汤:鸡丝鱼茸羹。

    四、预防心血管疾病菜单(适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群)

    年三十晚:

    冷盆:碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。

    热菜:豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。

    点心:南瓜饼。汤:豆腐鲫鱼汤

    初一早:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包

    初一中:

    冷盆:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。

    热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。

    点心:虾肉馄饨。汤:银耳桔羹。

    初一晚:

    冷盆:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。

    热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。

    点心:马蹄糕。汤:酸菜鱼片汤。

本文地址:http://www.660937.com/article46791453112881.html