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奶酪豌豆小面包
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奶酪豌豆小面包

    做法:

    1、汤种:50g高粉+150g开水拌匀,微波炉里转10秒取出搅拌,再转10秒,直到拌出纹路为止。

    2、依次往面包机里放70ml牛奶、5ml盐、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量汤种,甜面包程序搅拌15分钟后,放入30g黄油,再次甜面包程序。

    3、面团搅拌好后取出来发酵,按一个坑不反弹就取出来。

    4、再放入面包机,甜面包程序15分钟

    5、揉成长条,分成八个小剂,滚圆,用刀片割一个大口子,放在烤盘上,喷些清水,放入烤箱继续发酵20分钟。

    6、奶酪片切成小丁,与切碎的豌豆粒拌匀,放在面包剂的口子上,再洒些辣椒粉。

    7、用少许牛奶和食油拌匀后涂抹在面包剂上。

    8、烤箱预热后,190度烤20分钟左右。

文章来源:敦煌特产