素食荤做难分真假

所谓新派素食就是集传统素食的优点，经不断地改良和创新，品种达100多种。菜肴及点心不论造型外观还是味道口感均模仿荤类菜肴，令食家在追求保健养生的同时，又有享受珍馐百味的感觉，有如品尝鲍参翅肚般的素食。

　　位于荔湾路幸福新村内的“佛有缘素食馆”，为了追求仿荤菜肴的味觉效果，专门从香港引进素食调料。如“豉汁素鳗鱼”（22元／例），全部以豆制品加工的“鳗鱼”，外裹一层薄薄的淡紫色的日本紫菜，露出灰白色的“鳗鱼肉”，细嚼起来很有鳗鱼的鲜味，还略带海鲜特有的海水味道，令人难辨真伪。又如一款“鲤跃龙门”（22元／条），是像型菜，两尾栩栩如生的“金鲤鱼”跃然欲跳，造型生动，令人不忍下箸，吃起来味美香浓。新派素食多由豆制品经多重工艺精心炮制而成，所用的油绝对是植物油，甚至连鸡蛋也要选未受精的，所以对一些酷爱品尝美食却又担心“三脂高”的人士来说，确实能免除后顾之忧而大快朵颐。

　　所谓“酒香不怕巷子深”。创办至今已有10多年的“佛有缘素食馆”，从人流如鲫的上九路迁至有点偏僻的幸福新村内，依然宾客满堂，尤其每月的农历初一、十五，一定要先订座哦。

文章来源:敦煌旅游包车