今日仍会有雨,因而气温仍稍低些,有些凉意。中药杜仲,加入花生、陈皮煲牛?I筋汤有补肾养肝、强筋壮骨、祛湿健脾的作用,适合于雨洒天凉时饮用。
杜仲有补肝肾、强筋骨的功效,为有名补腰健肾的中药材,广东民间十分喜爱以它为煲汤之用,多以配伍花生、陈皮。
材料:杜仲20克、花生80克、陈皮1/4个,牛?I筋(干品、干货市场有售)150克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:杜仲、花生、陈皮、牛?I筋洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐、油便可。此量供3~4人。
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