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大理:海水煮海鱼
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大理:海水煮海鱼
郎爱洱海鱼
妾爱洱海水
海水煮海鱼
羹调乡味美
这首古诗是一位白族妇女在思念丈夫时写的,她希望故乡的美味能够把出门远行夫君召唤回来:这道美味的做法很简单,就是把洱海里捕到的鱼洗净后,舀洱海里的水,放上作料,水沸后即可食用。因为洱海的鱼好水好,所以煮出来的鱼肉质细嫩,特别鲜美。
这道美味在很多大理当地人开的饭馆都可吃到,只是远没有那么鲜美,要吃到地道的,只有驾一叶船,在船上架一口铜锅.然后撒网捕鱼,把捕上来的鱼放进锅里现煮。
文章来源:敦煌周边游
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