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五类人应慎吃大闸蟹
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五类人应慎吃大闸蟹

    大闸蟹即将大规模上市,不少餐饮企业都推出了醉蟹。不过,营养专家提醒市民,因食生蟹感染肺吸虫的病例并不少见,避免感染肺吸虫最简单有效的方法,就是不吃未煮熟的蟹和水产品。 

  虽然近年来相关部门发出过不少相关的警示信息,但还是有不少市民侥幸涉险尝鲜。上海市华东医院营养科主任孙建琴介绍说,肺吸虫的幼虫常常寄生在淡水蟹中,若人生吃或吃了未煮熟的蟹,肺吸虫的幼虫会随之进入人的体内,可侵犯人的肺及肝、脑和腹腔等脏器,引起炎症,严重时可造成器官化脓等损伤。肺吸虫入侵脑部,病人会发生抽筋甚至瘫痪。而醉蟹是用酒进行腌制,不能完全杀死肺吸虫。“不吃未煮熟的蟹和水产品,是避免感染肺吸虫最简单有效的方法。” 

  此外,大闸蟹还属于高敏食物,也即民间说的“发物”。有五类人群吃蟹的时候须谨慎。首先是对吃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇,最好不要吃蟹;其次,胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹开怀畅饮,以免加重病情或引起上述疾病的急性发作;另外,腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为大闸蟹属寒性食物,蛋白质脂肪含量高,不宜消化吸收,同时会加速脾胃不适,出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状;还有体质寒凉虚弱的孕妇,不适合吃寒湿的大闸蟹,否则会引起流产的可能;婴幼儿不宜吃大闸蟹,以免高蛋白加重肝肾脏负担,而学龄儿童每次吃蟹,以半只为宜。

文章来源:敦煌旅游包车